Храната и кожата

Ние сме свободни хора и живеем във време, в което храната е в изобилие. Всеки зрял човек сам решава как да се храни. Но не трябва да забравяме, че разнообразното, балансирано хранене е от особено значение за здравето на целия организъм. Не винаги обаче най-вкусните храни са и най-здравословните. Това не означава, че трябва да ги изключим напълно от менюто си. Едно основно правило в токсикологията е мисълта на Парацелз : „Дозата сама прави отровата“. Най-общо казано, консумацията на захар, сол, наситени мастни киселини и алкохол трябва да е умерена.

Всички сме чували, че красотата идва от вътре. По отношение на кожата това важи с пълна сила, затова е добре да си създадем здравословни хранителни навици, ако искаме да се радваме дълго време на здрава кожа.

Сравнително високата консумация на въглехидрати не се отразява благоприятно на структурата на кожата. Бързото и екстремно покачване на захарта в кръвта води до гликиране - свързване на захарта с протеини и други молекули в съединителната тъкан. Това от своя страна води до слепване на колагенните влакна (не само в кожата), втвърдяване и загуба на еластичност, което е предпоставка за появата на бръчки.

Доказано е, че бързото покачване на захарта оказва влияние и върху интензивността и хода на акнето. При прием на захар панкреасът отделя инсулин, който стимулира усвояването ѝ от клетките, като така нормализира нивото на кръвната захар. Това е нормален процес. Но инсулинът и инсулинозависимите растежни фактори (IGF-1) благоприятстават образуването на андрогени - хормоните, които стимулират растежа на мастните жлези и роговите клетки в кожата.

Затова е препоръчително да се консумират въглехидрати с нисък гликемичен индекс – пресни зeленчуци, пълнозърнести храни, бобови изделия, които да не „изстрелват“ прекалено захарта и да карат панкреаса бързо да предоставя голямо количество инсулин на разположение. Този начин на хранене е щадящ не само за кожата, но и за панкреаса, като в дългосрочен план може да ни предпази от диабет.

Млякото и млечните продукти също съдържат инсулинозависими растежни фактори (IGF-1), затова консумацията им (особено на прясно мляко!) при проблемна кожа с акне трябва да се избягва или поне бъде сведена до минимум.

Важно е да консумираме и ненаситени мазнини – морска риба, ядки, зехтин и други масла, богати на ненаситени мастни киселини.

Всяка кожа се нуждае и от достатъчно вода – 1,5 - 2 литра вода дневно (в горещи дни до 3 литра). Водата е основен компонент в редица метаболитични процеси. Липсата на вода затруднява дейността на ензимите в кожата, което може да доведе до нарушения в естествената бариерна функция.

Разбира се, това са само препоръки. Всички знаем, че сладкишите, белият хляб, подсладените напитки не са от най-полезните за тялото, но не е лесно да се спазва такъв тип диета. Тук не става въпрос за изпадане в крайности. Препоръката е, когато имаме избор, да изберем, от любов към кожата (и цялото тяло), продукт с по-нисък гликемичен индекс – черен вместо бял хляб, тиквички вместо картофи, ядки вместо шоколад, вода вместо подсладена напитка и т.н.

За любознателните - в интернет изобилства от списъци с примери за гликемичния индекс на храните.